ăn mít sai gây hại cho sức khỏe

Nhiều nghiên cứu cho thấy, mít chứa rất nhiều vitamin A, C, canxi, kali, magiê và nhiều chất dinh dưỡng khác rất có lợi cho sức khỏe. Ăn mítthường xuyên với một liều lượng vừa phải giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống lại bệnh ung thư, duy trì vẻ đẹp cho làn da… Trên thực tế nhiều quan niệm sai lầm về thực dưỡng của mít vẫn tồn tại. Một số thông tin sau đây giúp bạn hiểu rõ về giá trị thực của mít để tận dụng nguồn dinh dưỡng từ món trái cây thơm ngon, chính vụ này: Cách ăn mít sai lầm gây hại sức khỏe - 1 Ăn mít không nóng như bạn nghĩ Giải đáp thắc mắc của hầu hết chị em về việc ăn mít sẽ làm nóng, gây nổi mụn. Chuyên gia dinh dưỡng cho biết quan niệm này không chính xác, vì mít ăn vào không hề bị nóng cho chơ thể. Theo chuyên gia dinh dưỡng, quả chín là nguồn cung cấp vitamin và muối khoáng quan trọng trong chế độ ăn của mỗi người, vì ăn trực tiếp không qua nấu nướng nên quả chín giữ nguyên được hàm lượng vitamin và khoáng chất. Tuy nhiên, những người có cơ địa hay bị mọc mụn nhọt, rôm sảy, hay bị chắp lẹo mắt không nên ăn nhiều, vì hàm lượng đường cao trong quả chín sẽ làm tăng lượng đường trong máu là môi trường thuận lợi cho các loại vi khuẩn phát triển, nhất là tụ cầu, nguyên nhân gây nên tình trạng mụn nhọt, chốc lở. Mít ngọt nhưng không làm bạn tăng cân Mít là nguồn bổ sung vitamin C, vitamin A tuyệt vời làm tăng sức đề kháng của cơ thể. Với lượng vitamin A cao cùng với vitamin C đặc tính chống oxy hoá mạnh mẽ, giúp duy trì đủ độ ẩm giúp da hồng hào và hạn chế nếp nhăn. Có rất nhiều bạn trẻ thắc mắc rằng ăn mít sẽ khiến bị tăng cân? Thật ra không phải vậy. Mít sẽ làm bạn tăng cân chỉ khi bạn ăn quá nhiều. Nếu ăn với liều lượng hợp lý, mít hoàn toàn có thể giúp bạn giảm cân và tốt cho sức khỏe. Nhiều người đã lựa chọn giải pháp giảm cân bằng cách uống 1 ly nước ép mít sau khi ăn 1 giờ, hoặc dùng mít non để làm bữa ăn. Cách này vừatốt cho sức khỏe lại vừa giảm cân hiệu quả. Cách ăn mít sai lầm gây hại sức khỏe - 2 Ai không nên ăn mít? Tuy mít rất tốt cho sức khỏe, nhưng những người mắc bệnh như: bệnh gan nhiễm mỡ, bệnh tiểu đường, bệnh suy thận mạn, người bị suy nhược, có sức khỏe yếu thì không nên ăn, hoặc nếu muốn thì cũng chỉ nên ăn để thưởng thức, vì lượng đường trong mít sẽ hấp thu nhanh khiến đường huyết tăng cao, nóng gan sẽ không tốt cho gan, thận... Cách ăn để hát huy hết giá trị của mít - Chỉ nên ăn mít sau khi ăn cơm 1-2 tiếng, lưu ý không ăn khi bụng đói bởi ăn lúc đói sẽ khiến cơ thể bị đầy bụng, khó tiêu… - Nên ăn với lượng vừa phải, với những người mắc bệnh mãn tính, chỉ nên ăn tối đa 80g (khoảng 3-4 múi mít/ngày). - Nên ăn mít kèm với những hoa quả chín khác để cung cấp đủ nhu cầu vitamin và khoáng chất cho cơ thể. - Khi ăn cần nhai kỹ và không ăn vào buổi chiều tối. - Nếu người nóng trong, hay nổi mụn nhọt, khi ăn mít thì cần bổ sung đủ nước (2-2,5l/ngày) và rau xanh (200-300g/ngày). - Người bị tiểu đường và gan nhiễm mỡ cần tuyệt đối kiêng mít. Cách nhận biết mít chín ép và mít chín cây - Mít chín cây khi bổ ra ít mủ và không có mủ trắng. Trong khi đó mít tiêm thuốc có những dòng mủ trắng chảy ra từ trong ruột mít, do tác động của thuốc. - Mít chín thường có mùi thơm đặc trưng của mít. Mít tiêm thuốc thì không có mùi thơm, thậm chí là không có mùi gì. - Đối với mít chín cây, múi mít có màu vàng óng, cùi dày, vị ngọt bùi, xơ mít màu vàng nhạt hoặc màu trắng. Mít chín ép thì hoàn toàn ngược lại, múi vẫn vàng nhưng ăn cảm giác bị sượng, xơ mít màu vàng đậm như múi mít. - Quả mít chín tự nhiên thì thân thường rất mềm. Mắt mít nở to, gai không nhọn và thưa hơn so với lúc mít còn xanh. Trong khi đó quả mít chín ép có gai nhọn, rất cứng và dày.

Bún cá trong văn hóa ẩm thực của người dân biển Nha Trang thân thuộc như món phở với người Hà Nội hay tô mì Quảng với người Quảng Nam. Cùng tên nhưng bún cá Nha Trang có nhiều điểm khác biệt với bún cá vùng miền khác như Bún Cá Đà Nẵng, Quy Nhơn – Bún cá rô đồng của các tỉnh phía Bắc – Bún Cá (bún Khèn) của người dân miền Tây làm nên đặc trưng riêng cho món ăn Nha Trang – Khánh Hòa.

Để có được tô bún cá Nha Trang với vị ngọt - thanh đặc trưng, nước dùng phải trong, thì ngoài nguyên liệu tươi ngon, người đầu bếp phải có những kinh nghiệm và bí quyết riêng về cách nấu – cách kết hợp các thành phần nguyên liệu, cách canh nhiệt độ lửa thích hợp từng thời điểm.

 Bí quyết nào cho tô bún cá ngon tại nhà hàng Khoái? - 1

Bí quyết đầu tiên là nước dùng ăn kèm cho món thịt nào thì phải được nấu từ xương của loại thịt đó. Ví dụ, Miến gà thì nước dùng phải nấu từ xương gà, Hủ tiếu heo thì nước dùng phải từ xương heo, Phở bò thì phải hầm từ xương bò,… và như vậy với món bún cá thì nước dùng phải được nấu từ thịt cá và xương cá. Tuy vậy, không phải xương và thịt từ bất kỳ loại cá nào cũng có thể làm nên một nồi nước dùng ngon. Theo thời giá, cá và xương cá ngày càng đắt tiền hơn, để tiết kiệm chi phí nhiều người bán đã sử dụng một số xương cá có giá thành thấp như cá chép, cá ngừ, cá nục gai… để chế biến nước dùng. Song, những loại cá này có đường gân máu nhiều sẽ làm cho nước dùng có vị tanh và nước cá không trong.

Vậy loại xương cá nào phù hợp để làm tăng độ ngon của tô bún cá Nha Trang? Ngày xưa khi vùng biển Nha Trang, Khánh Hoà còn dồi dào nguồn hải sản, người Nha Trang thường lấy cá Liệt tươi được đánh bắt từ ghe nhỏ nấu làm nước dùng. Con Cá Liệt nhỏ tuy nhiều xương nhưng rất ngọt thịt. Sau khi nấu xong, để lắng lấy nước trong nấu Bún cá. Do con cá Liệt khi vận chuyển đi xa, thịt cá không còn ngon và cá chỉ đánh bắt được theo mùa, không phải quanh năm lúc nào cũng có, nên xương và thịt cá Cờ sẽ là lựa chọn tuyệt vời nhất cho nước dùng món bún cá. Ngoài ra, thịt cá cờ hiền, không gây dị ứng như một số loại cá khác, lưng cá cò hàm lượng mỡ cao, là nguồn bổ sung chất béo OMEGA3 tự nhiên rất có ích cho sức khoẻ.

Điều đặc biệt hơn cả là xương cá cờ ít gân máu, không gây tanh. Hương vị cá Cờ dễ dàng kết hợp với nhiều loại nguyên liệu nên người đầu bếp tại nhà hàng Khoái đã rất khéo léo kết hợp nước dùng từ xương, thịt cá cờ với các loại nước trái cây tự nhiên để mang lại vị ngọt thanh tự nhiên cho nước Bún cá. Khoái hạn chế tối đa việc sử dụng đường và bột ngọt, vốn là những gia vị rất không có lợi cho sức khoẻ nếu lạm dụng.

 Bí quyết nào cho tô bún cá ngon tại nhà hàng Khoái? - 2

Bí quyết thứ hai là Khoái đã rất tích cực trong việc tìm kiếm nguyên liệu Cá cờ tươi. Do lợi thế có cửa hàng Khoái hải sản tại 16c Nguyễn Văn Giai – Quận 1, một cửa hàng chung hệ thống Khoái chuyên cung cấp cá tươi - sạch, Hải sản được chuyển vào mỗi ngày từ các vùng biển Nha Trang – Phan Rang – Phan Thiết. Với hệ thống các nhà cung cấp tận gốc, và mua trực tiếp các Ghe đánh bắt gần bờ nên chúng tôi luôn có nguyên liệu tươi và bảo đảm về kỹ thuật bảo quản cũng như vệ sinh an toàn thực phẩm.

Thành phần đi kèm cũng quyết định chất lượng của tô bún cá có ngon hay không, ngoài thịt fillet cá Cờ được dầm nhỏ theo từng thớ. Chả cá cũng phải được làm từ thịt cá tươi, bỏ da và xương, ướp gia vị đầy đủ sau đó quết liên tục đến khi thấy thịt cá dẻo và dính chặt vào nhau, nhờ vậy chả cá mới dai ngon mà không cần  dùng đến bất kỳ chất phụ gia nào không tốt cho sức khỏe con người.

Vậy đó, công thức của chúng tôi rất đơn giản, nguyên liệu tươi cộng với vài bí quyết chế biến nhỏ đã làm nên món bún cá Nha Trang thanh đạm, đậm đà, ngon đặc trưng rất KHOÁI mà ai đã thưởng thức qua cũng nhớ hương vị ấy.

 Bí quyết nào cho tô bún cá ngon tại nhà hàng Khoái? - 3

Đến Khoái vào dịp Lễ này, thực khách không những được ăn ngon, tận hưởng không gian đẹp mà còn có cơ hội nhận được giải thưởng là một chuyến du lịch 3 ngày 2 đêm tại Nha Trang với khách sạn tiêu chuẩn 5 sao dành cho 2 người khi tham gia cuộc thi chụp ảnh không gian hoặc món ăn của Khoái, chia sẻ trên facebook. Chương trình kéo dài từ 25/4 đến 24/5/2015.

 Ngoài ra nhà hàng còn tặng 1 phần chả giò sò điệp cho bàn từ 4 người trở lên, và 2 phần cho bàn có 8 người trở lên trong dịp Lễ từ 25/4 đến hết ngày 1/5/2015. Đây như lời tri ân Khoái muốn gởi đến thực khách đã luôn đồng hành và ủng hộ Khoái trong những năm qua

Hỗ trợ trực tuyến

0978719949
Mss Liên Text Text
 0978719949
Mr. Châm Text Text
 0974 876 989

Thống kê truy cập

  • Đang online:17:
  • Đã truy cập :122664: